La réponse simple serait "du café" et pas nécessairement ce que vous êtes venu chercher. En réalité, en dehors des grandes métropoles, il n'y a pas beaucoup de cafés où l'on peut commander autre chose que du café ou du thé. C'est ainsi, mesdames et messieurs, nos agriculteurs ne cultivent pas les ingrédients pour les smoothies ou les sandwichs sur cette terre ! Toutefois, si vous vous trouvez dans un établissement qui propose des aliments autres que des produits de boulangerie, voici quelques éléments de menu à surveiller. Qu'est-ce qui est le plus populaire auprès des clients?

Les sandwichs pour le petit-déjeuner 

Ce n'est peut-être pas une surprise, compte tenu de la culture nord-américaine, mais les sandwichs pour le petit-déjeuner sont très populaires le matin. Vous remarquerez également que cet article occupe environ la moitié des menus de petit-déjeuner que vous voyez en ville. Il ne faut pas oublier que pour de nombreux propriétaires, les heures d'ouverture peuvent être sporadiques, de sorte que les articles qui peuvent être préparés à l'avance sont leur meilleure chance de faire des profits tout en prolongeant les heures d'ouverture. 

Le Clubhouse Sandwich est l'un des plats les plus populaires parmi les clients. Il se compose de bacon, de jambon, de fromage, de laitue, de tomate et de mayonnaise servis entre deux tranches de pain grillé. Le sandwich a été servi pour la première fois par une société américaine appelée D'Arcy's advertising agency en 1960 pour un client faisant la promotion de la mayonnaise Blue Bird. Il existe aujourd'hui de nombreuses variantes de ce sandwich dans le monde entier. Les Fajitas au poulet sont constitués de tranches de viande de poulet grillé, de poivrons et d'oignons sautés, généralement servis sur un comal chaud et grésillant avec des tortillas ou des pains pita. Ce plat trouve son origine au Mexique où il était initialement appelé Tacos al Pastor (tacos du berger). Les sandwichs Reuben sont des sandwichs composés de corned-beef, de choucroute, de fromage suisse et de sauce russe servis sur du pain de seigle grillé. De nombreuses variantes de ce sandwich sont disponibles aujourd'hui au Canada.

Palettes de fruits

L'autre moitié du menu propose généralement des parfaits aux fruits ou au yaourt. Ils sont faciles à préparer en vrac et offrent aux clients soucieux de leur santé de bonnes options pour des aliments sains s'ils cherchent à manger léger. C'est particulièrement vrai en ce qui concerne les smoothies, pour lesquels les propriétaires n'ont qu'à ajouter de la glace et peut-être du jus ou du lait avant de mixer le tout.

Sandwichs et paninis

Si vous n'aimez pas les sandwichs mais que vous voulez quand même quelque chose d'un peu plus consistant dans un café, un panini ou un wrap vous conviendra peut-être. Ces articles sont toujours préparés à la commande et ne prennent donc pas autant de place sur le menu. Ils offrent également aux clients ayant des besoins diététiques divers des options qu'ils pourraient manquer si la plupart des articles étaient préemballés/préparés.

Il est important de mentionner que le Bistro Flush offre une si grande variété de plats canadiens favoris! L'endroit est devenu particulièrement populaire depuis qu'il a été rénové par son nouveau propriétaire, Dominique Gaudreau!

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L'emplacement est important pour décider des aliments à servir dans les cafés. Avec l'origine du fast-food, les gens ont tendance à penser qu'il s'agit d'une nourriture grasse bon marché servie rapidement, mais cela ne veut pas dire que c'est tout ce qu'il est aujourd'hui. La restauration rapide peut être composée d'ingrédients achetés frais et assemblés rapidement pour un meilleur goût à un coût inférieur à celui de ses concurrents, c'est pourquoi ils existent encore aujourd'hui, même s'il existe d'autres types de restaurants.

Il est très important de s'adapter à l'endroit où l'on se trouve. Si votre ville est calme et tranquille, il serait bon d'avoir des plats qui peuvent prendre leur temps pour être cuits ou préparés, car il n'y aura probablement pas beaucoup de gens qui voudront se dépêcher de manger juste pour aller ailleurs. Cependant, si vous êtes près d'une plage ou d'un parc où les gens sont en vacances et où tout le monde veut parler et se détendre avec des amis pendant des heures autour d'un café, alors il serait utile d'avoir des plats qui permettent aux clients de manger en paix sans avoir l'impression de devoir quitter le restaurant. La même chose s'applique partout ailleurs, le fait de connaître votre emplacement peut également vous aider à fixer les prix si les clients ne veulent pas ou ne peuvent pas payer des articles plus chers.

Les éléments du menu que les Canadiens commandent le plus dans les cafés sont les sandwichs pour le petit-déjeuner, les parfaits ou assiettes de fruits et les paninis. Les Canadiens ont également tendance à commander davantage de café que de produits alimentaires.